流水是指一个公司的财务报表，它把所有进出账收入和支出核算出来，以便了解一定时期内（例如每月、每季）的营业活动运作状况。比如一家公司一个月的流水显示：收入为50万元，支出为45万元，流水账上就显示净利润为5000元。因此，流水可以帮助老板准确地了解企业的财务状况、判断收入支出情况和预算状况，从而控制财务风险，做出合理的决策。