广东省的医保和社保是分开缴纳的。单位医保扣缴一般是在当地社保局进行缴纳，企业要办理单位医保缴费登记，存放单位和个人缴费账户，缴纳医保费用，以及查询医保缴费情况。以上提及的单位医保扣缴操作一般是在当地社会保险行政部门进行办理，单位要准备户口簿、单位登记资料与社会保险登记证书以及缴费清单等必要文件，按照规定的时间期限来完成缴费，也可以垫付缴费。