是的，电力、水费等物资，建筑企业可以勾选简易计税选项来减少对购买物资的税费。例如，根据《中华人民共和国发票管理条例》的规定，简易计税适用于建筑企业购买电力、水费等物资，当这些物资出示明细发票时，可以申请简易计税，从而使得企业节省购置物资的税费费用。 拓展知识或应用案例： 比如，当多家企业购买低值易耗品时，可以采取简易计税的方式，避免营收系统的复杂操作，提高管理效率。此外，企业可以避免高额的商品税，有效地降低企业成本，提高整体收益。