开票名称应该依据发票用途而定，考虑下乳化沥青和水泥稳定碎石的用途而定。如果这两种材料的用途是在地基处理、路堤工程、山体工程等中使用，那么我们可以根据当地法律税务政策将开票名称设定为“工程物资”（Project Materials）。如果这两种材料用于路面施工等，则建议将开票名称设定为“道路施工材料”（Road Construction Materials），即可。 需要强调的是，不论是乳化沥青还是水泥稳定碎石，它们都是属于具有一定用途的建筑材料，所以必须准确把握它们的用途，从而使开票名称能够与实际情况具有一定的吻合度，以避免发生税务上的纠纷。 拓展知识：不同的建筑材料在开票中有不同的名称，常见的有木材、石材、水泥、砖瓦、钢筋、线缆、石棉、玻璃、建筑涂料、保温材料、隔热材料等等，同时，在开票时还必须注意特殊的建筑材料，例如净水器、浴室用品、吊顶灯具、燃气灶等，也必须有不同的开票名称。因此，在开票时，一定要看清正确的建筑材料名称，以便保证发票的正确性。