对于快消品行业，如果您要开出鸡腿块的发票，您可以按照国家规定开具增值税专用发票。比如，在中国的增值税专用发票中，发票号头一般为“04”，具体以各省发票号格式为准。发票上需要注明货物或应税劳务名称、规格、单位、数量、单价、金额等信息。 拓展知识： 增值税专用发票是指由税务机关核定过的发票，纳税人可以采用增值税专用发票记录应税销售额及税额，从而用于确定纳税责任。增值税专用发票具有明确的发票格式和编码，是税务机关认可的财务凭证，可以作为税款的缴纳凭证和报销凭证。