米线、面条属于农副产品的加工，农副产品的加工通常指的是以原料和部分废弃物为原材料，经过添加少量原料和加工成新产品的方式加工的过程。例如，通过将面粉加入液态淀粉，将其揉合成团，再将其切割，减少水分，最后烘烤成米线；将面粉加入水，再揉成捏团，将捏团拉成条形，放入沸水中，冷却后切成面条，也是农副产品加工的常见例子。