小规模餐饮业的营业收入应当是不含税的，因为它有独特的税收优待政策，该政策即适用小规模纳税人，不同于一般营业税。现在营改增后，小规模餐饮业的税率优惠政策仍然适用，但具体的税率变化了，税率由原来的5%调整至3%。此外，营改增后，小规模餐饮业还有一项税优，就是可以根据实际情况，自由选择是否按照税前还是税后报税。 拓展知识：除了小规模餐饮业，其他行业的营业收入都需要按照营业税的税率缴纳营业税，营业税的税率范围从3%-20%不等，根据行业不同产生的税负会有所不同。