根据餐饮公司的营运情况，主辅材和调料进成本应处于成本类里，即成本类中应包括食材、调料、油、盐等物料及其他相关物料的成本，而水电煤气这些能源费用则应归入费用类。费用类中包括工资费用、水电费、保险费、社会保险费、折旧费等费用类支出，以及租金等费用类收入。总之，餐饮公司的成本类和费用类并不会混淆，应该分别对待，正确记账。 拓展知识：在财务管理中，成本和费用可用来反映企业的活动情况，财务会计要求成本费用应按照一定的记账准则登记记帐。成本费用的正确分类是企业控制财务活动的基础，也是企业进行损益分析和投资决策的前提。