销售沙石开具发票税率是3%。根据国家赋税法规定，增值税一般税率为17%，但国家对特定行业、特定产品、特定服务实行税率管理，默认的税率是3%，销售沙石就是一种特定的产品，所以其开具发票的税率为3%。 拓展知识：增值税税率的降低是国家实施的减税政策的一种形式，它的实施不仅能够降低企业的生产成本，提高企业的竞争力，增加国民消费，还能够带动企业技术改造提升、生产力提高，从而改善企业财务状况。