你好，关于公司开办期间的环评、水土保持方案，这个记录应该属于环境管理类科目，其主要包括以下几类： 1、环境保护：主要涉及公司的环境管理、环境保护控制、环境污染处理等。 2、水土保持：主要包括水土保持监测、水土保持报告、灌溉方案等。 3、环境影响评价：主要涉及公司活动对环境的影响评估，包括环境影响评价报告、环境保护预防措施等。 举个例子，当某公司建设某项目时，需要进行环评、水土保持等工作，在开办期间，需要按照规定进行环境保护控制、水土保持监测和环境影响评价，并记录下来。