企业是否能开加工费取决于当前的会计制度和税收制度。一般来说，生产制造企业通常可以开加工费，但是这可能会受到一定的税收制度的限制。例如，根据《中华人民共和国企业所得税法》，生产企业可以开加工费，把加工收入减除在当期应纳税所得额之外。同时，不同的企业在开加工费之前也要考虑当前的会计制度和税收制度，以确保严格遵守当地的法律规定，保护自己的合法权益。 此外，生产制造企业开加工费的另一原因，也来自于高效的管理结构。企业可以用有效的管理结构，精确定位施工细节，有效控制各类费用，确保企业本身的利润最大化。此外，加工费记账有助于企业在未来更好地核算年度成本，进而精确统计当年各类费用。拓展知识：加工费不只是指企业对生产过程中的承包商支付的费用，还指企业对外租赁机械设备和工业设施的费用，以及购买材料的费用等。