补充养老保险费和补充医疗保险费指的是在原有的基本养老保险和基本医疗保险基础之上，通过补充保险来提高人员的养老和医疗保障水平。拓展知识：补充养老保险费可以购买个人补充养老保险套餐，它可以为被保险人提供养老金收入、社会福利和其他福利。而补充医疗保险费则可以购买个人补充医疗保险，它可以有效补充基础医疗保险，以满足更多的医疗需求。