正确答案是A、D。 A：发生延期交货时，如果违约方为卖方，应扣除该张订单总额的10%作为违约罚款。 D：发生延期交货的扣除该张订单总额的10%作为违约罚款。 延期交货的定义是：延期交货是指卖方和买方约定的货物在规定的交货期限内没有交付给买方，或者交付的产品不符合实际购买合同内容的行为。 在延期交货的情况下，卖方应及时拨付买方的违约金，即扣除该订单的10%作为违约金，作为买方的赔偿措施。在卖方超过三个月未能按约定交货的情况下，买方不再接受未交货的部分，由双方统一就货物是否还有发货、改期或取消合同等问题协商处理，直至达成一致意见。 在延期交货方面，为确保双方权益，双方签订合同时，应明确双方在延期交货事宜上的责任，以及卖方违约所承担的责任，包括金钱赔偿责任等，以便在发生延期交货的情况下，对约定的责任进行充分的执行。 拓展知识： 延期交货若双方未经协商就产品品质、数量等内容进行调整，则可通过仲裁机构处理，仲裁结果具有约束力，双方均应按照仲裁结果全面执行，并承担相应的责任。