要开云南省的电子发票，可以从电子税务局入口开始，进入网址e.uiot.cn，然后注册成为电子税务局用户，然后登录后进入发票管理系统，点击在线领票，然后可以线下购买机打发票或者网上购买发票，购买后可以将发票代码和发票密码输入至“电子发票认证”模块，然后确认个人身份信息，完成认证后可以开具电子发票。票据安全性方面，电子发票采用担保交易模式，同时通过数字签章、加密、多层权限等技术手段保证票据信息安全，以及开票信息的真实准确性。 拓展知识：电子发票是指在电子交易环境中，以电子票据形式发放的税务发票，电子发票可以代替纸质发票，它将实现在线购买方与销售方的发票信息实时验证的功能，有利于企业降低成本，提高管理效率，同时可以给纳税义务人带来更大的政策红利。