当商业企业购买库存商品并将其卖出时，需要填写的单据一般是“销售发票”，它记录了销售交易的时间、商品信息和销售价格等信息。销售发票提供了准确的销售信息，有助于销售人员对已销售商品的成本进行分类统计。通常，可以将商品的成本分为“完全成本”或“变动成本”。前者是指全部成本，包括制造成本、劳动成本和管理成本等，而后者是指销售活动后产生的成本，如广告费、销售费用等，也就是实际发生的费用。而拓展知识，除了销售发票，还有另外两类单据：采购发票和库存发票。采购发票用于记录企业从供应商处采购商品的各项信息，如商品名称、数量、价格等，而库存发票则用于记录企业库存库存的各项信息，如存货商品类别、数量、价值等。