餐饮业的燃气费应入购买燃料及材料科目。垃圾费应归入杂项支出科目。买的饮料及大米应入原材料科目。特别需要指出的是，餐饮业的各项支出记录上要按照实际发生的事实，依照业务的收入来支出的原则，具体的代码可由会计师负责把关。 拓展知识：餐饮业的会计科目一般包括原材料、购买燃料及材料科目、杂项支出、库存科目等，其中，原材料科目指的是为了进行烹饪过程而购买的食材和用具；购买燃料及材料科目指的是用于烹饪过程而购买的燃料；杂项支出科目指的是其他各种开支，如垃圾费、卫生费等。