首先，酒店菜单小票的账务处理需要从原材料采购开始，要求原材料的采购单及其价格明确可查，作为核对原材料采购的依据。其次，酒店菜单小票的账务处理需记录应付账款，以及收取的客户支付及销售订单相关的账款收支。根据实际情况，应进行收取钱以及支付钱的账务处理，并明确付款给原材料供应商的时间和数额。最后，酒店菜单小票的账务处理需要按照规定的期限，将账务与销售订单关联，将相关的账务凭证正确完成复核，以便顺利把账完成结算。 拓展知识：酒店菜单小票账务处理任务，应注重对原材料、商品、应收应付账款等信息的合理登记、完整归档，以期使账务信息准确完整，做到及时有效地处理账务事件。