老师个体定额一季度21万可以开超，但是开超多少合理，要根据老师的具体情况，以及现在的经济环境来确定。如果经济环境持续好，预期利率高，老师的财务状况良好，余额较多，可以超定额20%，即超出25.2万。如果经济环境较差，预期利率低，老师有投资风险偏好，可以考虑超定额30%，即超出27.3万。如果老师持有一定的股票、基金等，考虑将部分资金转移至偏安全的投资项目，可以超定额五至十分之一，即2.1-4.2万。 综上，要根据老师的投资规划、投资期限、投资偏好以及当前的经济环境来合理安排投资,决定是否开超定额，以及开超多少是最合理的。 拓展知识： 开超定额是指超出财政部门规定的定额支出，一般是指有关资金当年度支出超出规定总额的情况，一般为大额支出或紧急支出，有助于政府面对突发性和紧急事务，加快政府重点工作的实施，切实提升政府的开支效率。