开票人信息的更改可以通过把已经开具的发票的"发票领购人"的字段换成新的开票人的信息，可以重新开具发票。但是在更改前，要确认开票人是否发生变更，有可能存在对发票开具者进行违规工作走私等违法行为，因此需要发票领购人提供身份信息，由发票机具核实一致性，核实通过后，方可让税务机关允许更改发票开具人的信息。此外，还需要做好发票的信息记录和存储，在需要的时候能够查阅和核实信息的准确性，确保发票的真实性，以免影响业务的正常运行。拓展知识：现在发票记录和存储都可以通过电子发票云服务器实现，电子发票云服务器会自动生成发票文件、上传发票PDF文件到安全可靠的文件存储服务器， 并对发票进行有效检查和安全验证，以满足企业或纳税人的发票管理需求。