根据《中华人民共和国增值税暂行条例》以及《增值税发票管理办法》有关规定，凡是可以在全国适用的增值税发票，单据开具单张票面金额不得超过10万元。因此，个体工商户一个季度能开多少金额票，最多不能超过10万元，超过10万元的需要分开开具，每张不得超过10万元。 个体工商户可以根据自身的经营情况，合理确定自己在一个季度内开发票的张数以及金额，但是不能超过10万。一般来说，个体工商户可以按照自己的经营情况确定每次开发票的金额，但是最好不要超过2万元，以确保有足够的资金缓冲。 此外，个体工商户应该定期检查发票票据，并确保发票的真实、准确、合法。个体工商户应该注意保管票据，因为在一定情况下，可以通过票据进行税收筹划，减少税收缴纳额。