一般情况下，供货商可以为客户开具发票，而开具发票的主体可能是经营者本身或者供货商的客户。根据您的描述，您想要为购买蔬菜的个人开具发票，这是可以的。可以让您与供货商联系，如果供货商支持开具个人发票，也可以为您提供发票服务，但是开具发票的要求也有所不同，可能需要提供购买者的身份信息。 此外，发票的用途也有所不同，在开具发票时，供货商需要定义发票的用途，在消费税实施前，个人发票的用途一般被认定为商业用途，而在消费税实施后，发票的用途需要根据实际情况进行定义，因此，在开具发票时，需要提前做好准备，确保发票用途正确无误。