根据《中华人民共和国发票管理条例》，游泳教练若想开发票需要符合发票开票义务人的条件，包括：具备独立法人资格或具有独立执业资格的经济实体，具备完整的购销业务流程，具备独立的财务核算系统和独立的财务报表。而游泳教练可能不具备上述条件，因此他不能开具发票。 但是，游泳教练如果愿意，可以向客户收取服务费，并为客户准备服务费收据，用于证明自己所收取的游泳教练提成。为了保障客户的权益，收据上应当有效注明收付款双方的名称、服务内容和金额，并有真实有效的签字或者盖章确认。同时，游泳教练需要妥善保存这些收据，以备查询或者查验的时候使用。 另外，就教练的收入而言，收取游泳教练提成是合法的，但是需要根据约定支付增值税，并且遵守当地的各项税收管理政策和规定，如记录税务发票等。只有完整缴纳各项税费，才能使游泳教练在收入上得到保护和支持。 拓展知识：当前，中国政府正在加强对游泳活动的管理，特别是对游泳教练的管理，其目的是促进游泳活动的发展，以及改善游泳教练的工作条件和环境。因此，游泳教练必须遵守当地的政府政策、游泳活动法规和相关规定，以保证游泳活动的安全和有序进行。