将货物运输行业的开票和付款过程做账分为三步： 第一步，开票：在开具发票时，明确使用开票方式，将发票内容填写完整，包括销售方的名称、税号等信息。 第二步，付款：付款时，应核实收款单上的内容是否与发票内容一致，确认无误后，再进行付款。 第三步，汇款：对方扣除相应罚款和赔款后，应将相应的余额再次进行汇款。 拓展知识：货物运输行业的开票和付款过程，应按照国家的规定执行，一定要仔细查验发票和收款单，避免出现相关争议，以免影响交易顺利完成。