个体工商户和小规模纳税人的每月开票金额和季度开票金额是不容易确定的，因为每个月和季度的经营收入是不一样的，但可以根据财务帐目等来确定个体工商户和小规模纳税人的每月开票金额和季度开票金额。一般来说，要想确定个体工商户和小规模纳税人的每月开票金额和季度开票金额，在确定财务帐目的基础上，要根据发票要求、税收政策表明的产品价格、库存和资产数量等因素来计算每月和季度的开票金额。同时，个体工商户和小规模纳税人还要根据税收政策来确定开票金额，以免出现漏税或过度缴税等现象。拓展知识：开票金额不仅是收入的表现，还可以反映税收政策的执行情况，可以作为评估企业财务状态的重要参考依据。