是的，个体工商户开具增值税专用发票季度不超过30万元，应缴纳教育费附加和地方教育附加。根据《国家税务总局关于增值税和附加征收管理的规定》第七十五条规定，个体工商户应缴纳增值税、教育费附加和地方教育附加。教育费附加和地方教育附加应按照国家规定的税率由地方税务机关征收。根据《国家税务总局关于增值税和附加征收管理的规定》第六十八条规定，个体工商户不超过30万元税额的，可在增值税一次申报时，缴纳教育费附加和地方教育附加。 税收是国家实施财政政策、改善民生形势和促进经济社会发展的重要手段，税收附加就是由国家税务机关精细化建立的财政项目，在税务管理中发挥重要作用。税收附加也是税收和财政政策的重要组成部分，其作用日渐突出，对促进经济发展和改善民生形势有着重要的作用。