个体户是指以个人名义从事商业活动，不设立法人的个人经营者。根据《中华人民共和国个体工商户登记管理条例》的规定，一个个体工商户只能开设一个经营登记证，即只能开设一家店铺，而不能开两家店。 但是，如果某位个体户既想开两家店，也可以通过其他方式实现，比如，在同一个商场或者商住楼里，可以在一层租两家店铺，然后在办理营业执照时写上来源于同一个个体户，这样也可以达到同时开两家店的效果。 此外，个体户开两家店还可以通过合伙经营方式实现，即该个体户与其他参与经营的自然人或者法人合伙办理登记，拿到合伙经营营业执照，然后就可以经营两家店铺了。 总之，个体户只能开设一家店铺，但可以通过一些技巧，合理利用资源，比如合伙经营，来实现开两家店的效果。