根据合同法的规定，签定供货合同后，双方应按照签定的合同内容履行义务，若发货超出合同金额，除应向另一方履行实际金额的结算外，双方还应签订补充协议，释放涉及到的实际权利义务，否则结算仍按照合同金额执行。但这里也有例外，如双方另外约定了不需签订补充协议即可执行，则可以不需签订补充协议，但要有双方签字的报价书，以表明双方的意思表示和意向。拓展知识：补充协议按照法律法规的规定，应该具有同等的法律效力，与原合同具有等效性，通过法律文书形式形成的对合同变更补充的解释内容、调整内容及规定的新的权利义务。