如果客人离店没有开票，平时报税时已经做了无票收入，按照正常的报税程序，现需要补开发票，首先要弥补营改增税收法规下应税未税项目的税款；其次，在税收申报中把整个无票收入收入减掉，分别累加补开发票所弥补应税项目的税款。 拓展知识：酒店住宿在纳税限额解读上是属于其他特种营业税，包括单位客房的服务以及个人客房的住宿费、小吃、餐饮等服务，酒店住宿所收取的费用统称为住宿费，应该按照发票类型开具专用发票，每笔为单发，不得连开。