在没有建筑业资质的情况下，核算成本和收入的科目有：材料成本科目、施工工资及费用科目、施工设备科目、管理费用科目和投资收益科目。 1、材料成本科目：其科目下包括材料采购、材料运费等，涉及所需购买材料的相关费用。 2、施工工资及费用科目：其科目下包括工资福利费、劳务成本等，涉及施工过程中的人员支出。 3、施工设备科目：其科目下包括设备采购费、安装费、保养费、折旧费等，涉及施工过程中的设备支出。 4、管理费用科目：其科目下包括技术服务费、管理费、差旅费、招待费等，涉及管理等方面的费用。 5、投资收益科目：其科目下包括投资收益、公司利润等，涉及建筑项目的投资收益。 以上科目是核算成本和收入的基本科目，但是还有一些比较细节的科目，也应该谨慎考虑。除了以上科目，还有一些其他的科目，如土地使用费、借款费用等。 拓展知识：建筑成本管理是指把控建筑项目的费用，通过合理的成本分配以及有效的成本计价等方式，以满足建筑项目的建设需求为目的的方法。