合作社外购一部分蔬菜再销售出去，根据《中华人民共和国消费税法》第二十九条、《中华人民共和国消费税暂行条例》第四十八条，该蔬菜应属于消费税纳税项目，消费税应按照国家规定的收缴，需要填写《应税服务消费税纳税申报表》，并要汇缴消费税。 具体来说，首先，应按照规定缴纳消费税，其次，应缴纳普通税，最后，填写《应税服务消费税纳税申报表》并汇缴消费税；主要内容包括：具体税收期间，纳税服务详细内容，纳税服务应税金额和税率，从业者营业收入等。 此外，为了提高消费税的缴纳效率，广大企业和纳税人可以尝试使用在线代扣缴纳的方式，这种方式可以大大降低税款缴纳的成本，节省报表填写的时间，提高收税的效率。