对于一个专门从事大棚蔬菜种植的公司，它销售的蔬菜是否属于农民销售的农产品，是否免征增值税，首先要看该公司是否是农业主体。如果是农业主体，它销售的蔬菜就属于农产品，可以享受农产品源头免税。如果该公司不是农业主体，那么它销售的蔬菜就不属于农产品，不能享受农产品源头免税。各地税务机关有自己的定义，从而根据税收归属地的不同，给出不同的税收管理办法。例如，在北京市，果蔬类的农产品是适用于税收减免的，但在上海市，果蔬类的农产品并不适用于税收减免。此外，具体受到该公司经营规模、经营场所、经营期限等影响，在税务申报时要合理填写正确的经营类别代码，以确保正确的税收待遇。 拓展知识：根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第一百四十四条的规定，当一家企业从事农业生产经营时，其销售的农产品可以免税，这就是农产品源头免税。但对于农产品加工转型经营企业而言，其销售的产品就不属于农产品，不能享受农产品源头免税。