在建筑工程中，登记工人吃喝的帐可以通过以下方式来完成： 首先，工程管理部门需要在现场安排工人登记喝吃的帐，可以采用辨认和登记的方式，将工人的身份和吃喝的帐进行全面记录，并进行按时统计，以便资金报销和财务核算； 其次，工人需要事先登记，完成一定的报名及政策法规手续，以便清楚记录工人的信息以及吃喝的帐，以便按时登记； 最后，要定期检查和监督，对工程管理部门实施监督检查，以确保数据的准确性和完整性，进一步控制工人吃喝的帐的费用开支。 拓展知识： 在建筑工程的施工阶段，管理部门应该注重建立科学的管理系统，建立可操作、可定制的管理模式，以保证施工的顺利进行。除了上述的登记吃喝的帐外，还要建立完善的材料源头信息管理，引入现代化的施工进度安排系统，实现智能化管理，从而提高工程效率，降低成本，增强竞争力。