首先，根据国家相关规定，凡是涉及到开具发票的费用，必须是符合财务核算规定的发票，在做账时需要按照一定的流程进行记账。首先，需要确定外地包工头的发票是否为正规票据，其次要确定该发票是否是用于本地项目的费用。接着，根据发票类型，确定相应的科目进行记账，并且进行必要的凭据核对。最后，将住宿发票上的费用进行归类，以便进行税费统计。 拓展知识：住宿发票属于工商税务部门认可的有效票据，但其税收分类较多，根据票据类型可分为一般票和专用票，其中一般票有普通消费税发票、专用发票等，专用发票有即征即退增值税专用发票等。