企业所得税年度纳税申报基础信息表中的资产总额和从业人数的平均值是指，按照企业一年内每月的月度财务报表，统计出每月的资产总额和从业人数，然后把一年十二个月的资产总额和从业人数进行累加，最后再除以12得出，在资产总额和从业人数的平均值。拓展知识：企业所得税年度纳税申报基础信息表，是纳税人按照有关规定，在申报企业所得税期初信息时，向税务机关报送的证明企业经营情况的凭证。它由企业所得税年度纳税申报基础信息表、企业利润总额及减除项目表、企业所得税本期利润总额及减除项目表等组成。