根据《中华人民共和国企业所得税法》规定，餐饮平时采购和农户采购是可以作为费用税前扣除的，但是需要对于采购的商品提供符合法定原则的相关凭证。一般而言，可以作为税前扣除费用的凭证有银行转账凭证、收条、发票等，其中唯独发票是最常见且可以有效证明费用发生的有效凭证。 然而，由于餐饮平时采购和农户采购并不是正规的商业行为，部分农户和餐饮厂家没有做发票，也就是说没有发票，就无法提供有效凭证，所以可以作为税前扣除费用的凭证不止发票一种，可以采用现金、收条、支票、银行转账记录等其他凭证证明费用的支付情况。 拓展：另外，企业应当注意的是，无论是现金、收条、支票等其他凭证，使用前必须充分核实凭证真实性，避免凭证被伪造、作假，以减少政府的相关责任。