出纳要做的事情是： 1、首先，出纳需要核实这笔定金的流向，包括定金去向、金额等； 2、然后，出纳要登记该笔定金的入账或退款信息； 3、接着，出纳需要开具一张定金收取或退回单据； 4、最后，出纳还需要向公司内部各部门及外部收款方出具财务审批单，以便跟踪管理和审计。 拓展知识：出纳在处理定金时，还需要非常小心，以免出现定金摊平收取、折叠收取等违规行为，否则将面临重大法律责任。因此，出纳在处理定金时一定要认真、细心，在严格执行各项流程的同时，还要保持一定的警惕性，以确保财务审计流程的正常进行。