员工外面吃的工作餐科目可以包括两部分： 1. 对于员工，应该提供营养均衡、颜色繁多的膳食，例如有蔬菜，肉类，豆类，米面食品等，可以根据不同的餐食，分别组成完整的饮食结构，以满足不同人群的营养需求，保证员工可以吃到充足的营养。 2. 除了要满足营养的需要，工作餐还应满足员工的口味，并尽量满足多数人的口味，有的员工可能对某种食物很反感，这时候就需要替他们提供替代食物，保证他们也可以吃到营养均衡且美味的工作餐。 工作餐的准备需要更多的细节，例如工作餐的安排，什么时间进餐，什么时候可以换一种菜等，都需要考虑员工的需求，帮助员工让他们更加专注于工作，从而达到更好的效果。 拓展知识：工作餐的准备可以考虑到环境友好的原则，例如采用环保原则的食物包装、使用可循环利用的餐具、使用有机的检测的原料等，都可以减少对环境的影响，同时也有助于改善员工的工作环境。