食堂买菜如果没有发票，可以采取一些其他方式来确认该次支出。 首先，可以通过询问餐厅店员、厨师、宴会收银员等，询问当时支付情况，这样可以确认该次支出的真实性并形成记录。 其次，可以采取问卷调查的方式，询问当时消费人员的情况和支付情况，然后记录在系统里，多人证明也可以更好地实施核查和管理。 最后的话，在没有发票的情况下，如果在入账时要求税前扣除，可以首先将支出和收入纳入企业会计账簿，并按照税前扣除政策进行扣除，避免出现时间段内多出资金的情况。 拓展知识： 除了税前扣除，企业在支出管理上还可以采用其他一些方式来确保财务管理的正确性和合法性，比如确认单签发、控制预算、记录支出票据等。这些能够帮助企业管理财务，并根据企业所在地的不同法律政策来制定符合企业特点和情况的政策。