增值税留底退税的具体操作是：将上期应交税金转出未视为增值税的税金，然后再将未缴纳的增值税转入未交增值税科目。 一般来说，需要将上期的应交税金作为本期的增值税和消费税，并在审批出结果后，将这笔增值税和消费税转入应交税金科目，然后将未交增值税转入未交增值税科目。 从角度上来说，增值税留底退税实质上就是将上期应交税金中的增值税与消费税的抵扣额度，转至未缴纳的增值税，从而减少未缴纳的增值税，实现纳税减免的目的。 拓展知识：增值税留底退税是指，对于上一期还未缴纳的增值税，可以从本期应交税金中从余额中扣除，从而减少未缴纳的增值税。