餐饮服务的记账方式，不入招待费的情况下，可以在“销售成本”栏中进行明细记账。一般情况下销售成本由三部分组成：商品采购、运费（可以简化为运杂费）以及餐饮服务。把这些明细账进行金额的累加及计算，就可以得出餐饮服务的账项结果。 拓展知识： 在记账时，需要用到损益类账户，例如：收入类账户、成本类账户、税金类账户、财务费用类账户和其他支出类账户，各类账户的记账依据是国家会计法所规定的核算要素，既要反映实物本质，又要体现会计概念及会计方法。此外，在记账时要特别注意记录餐饮服务的费用类别，如宴会费、客房及餐饮服务费、节目费等，以便正确对费用的核算和分类统计。