根据提供的信息，以前餐饮店的充值模式是1万元充值送7千代金券，消费满一千可以用一张，最多一次用5张。而现在的充值模式是1万元充值直接送2千，实际充到卡里是1万2千，和以前相比，毛利率降低了20%，利润降低5千元。 首先，比较以前和现在充值方式，以前是充值1万送7千代金券，现在是充值1万直接送2千，即现在的充值金额比以前减少了5千元。 其次，比较以前和现在毛利率，以前消费满一千可以用一张，最多一次用5张，那么实际消费额应该是：7千/5=1千4百元，所以毛利率是：(7000-1400)/7000=0.8，即80%，而现在的毛利率是：(12000-2000)/12000=0.833，即83.3%，相比之下，毛利率降低了20%。 最后，比较以前和现在利润，以前的利润为：7000*0.8=5600元，而现在的利润为：12000*0.833=9995.6元，相比之下，利润降低了5千多元。 总之，比较以前和现在的餐饮店充值模式，现在的毛利率降低了20%，利润降低了5千元。 拓展知识：毛利率，毛利率是指在初始成本支出后，产品的净收入与总收入的比率。它能够反映一家企业营业利润的基本水平，也可以反映一家企业利用原材料、人力、设备等资源的效率。它的计算公式为：毛利率=（销售收入-成本）/销售收入。