餐饮企业购买馒头做账的步骤依次如下： 1、准备帐务凭证。在准备购买馒头的帐务凭证时，要先确认用于买卖的交易方、货物的数量和名称、购买金额，以及支付方式等内容填写准确。 2、填写会计记录。根据帐务凭证的内容填写会计记录，如应付货款科目、原料科目等，并将应付金额以及实际支付金额填写明细账。 3、审核记账情况。对填写的会计记录进行审核，检查记账情况，如无误则写下记账记录，方可通过审核。 4、登记总账。审核通过后，将会计记录登记在总账上，并将应付费用与实际支付费用之间的差额填入报表，并进行核对。 5、更新财务报表。将新支付的金额登记在财务报表上，对财务报表进行更新和核对，以确保所有报表内容的正确性。 拓展知识： 会计凭证是指以文字记录的企业经济活动结果，作为记账依据的资料，是会计记账的基础工具。会计凭证类型有收款凭证、付款凭证、转账凭证、借贷凭证等。