增值税发票的最大限度开的金额不能超过11万元。这是因为在我国的税收法规中规定，每张增值税发票的单据金额不得超过11万元，超过此金额的发票应当分开开具，否则，企业不能获得相应的减税率。 如果企业超过 11 万元的发票金额，不封存发票，未依法分开开具，这样即不符合发票及账册储存要求，也不符合发票信息填报要求，将会受到税务部门相应处理。 拓展知识： 增值税发票不仅仅可以作为税收凭证，也可以作为贵重物品的凭证，也是结算货款、债权债务等方面的证据之一。增值税发票也可以作为商业交易的记录和管理，帮助企业进行财务管理。