企业工商年报中2021年工资支出总额指的是一家企业在2021年度内，所有工资及福利支出总额。根据企业的行业和规模不同，工资支出总额也是不同的，但主要包括了员工的工资待遇，社会保险费和非社会保险费，以及法定福利等。企业工资支出总额在企业的财务报表中体现，是企业最重要的费用之一，量化分析企业的工资支出总额，可以帮助企业及时发现费用异常，从而避免不合理的支出。拓展知识：工资支出总额可以根据企业规模和行业特点，结合绩效考核，对员工工资待遇进行改革，提高工资水平，同时增加员工的收入，也能提高企业的核心竞争力。