500元伙食费应该计入工资，确实会计入税收，因为伙食费是由工人个人支付的部分，公司补贴部分也是由工资中支出的，都应该被计入个人收入，并计算相应税收。税收机制会根据国家和地区的不同，而有所不同。具体来说，500元伙食费可以在计算个人收入时，扣除某一定额的社会保险和其他支出支出，然后缴纳相应的税款。 另外，也可能把伙食费统一归入工资，再计算税收。这两种方法都可以满足伙食费计税的需要，取决于税收机制的不同。 拓展知识：个人所得税费的计算，一般是根据国家的个税法律来计算，是把个人所得的收入减去一定比例的社会保险，然后缴纳相应的个税。如果收入为零，则不需要缴纳个人所得税。