可以。这种做法符合《中华人民共和国会计法》规定，红字信息表应包括发票基本信息，商品名称、数量、单价应参照对应蓝字发票填写，以确保购销双方在实际交易中彰显货物质量，以及遵照采购合同履行义务。 而且，当发票项目数量发生变动时，销售方可根据新数量和单价计算折让金额，也可以在红字信息表中标明新的数量和单价，并反映在折让金额上，以便购货方对商机进行审核核对，防止发生纠纷。 需要指出的是，红字信息表的签字方式也是不能忽视的，必须经受当事人双方签字确认后才能生效，才能避免发生折让纠纷，维护双方利益。此外，为了更好记录红字信息表，购货方还要配合销售方，将所有红字信息表汇总，形成统一的折让文件，提供给税收机关备案。