货款开出的计算过程主要包括以下几步：首先计算购买材料的原物料总价值，即饼材料1000kg*15元每公斤+丁材料2000kg*10元每公斤=30000元；第二步将饼材料价值3000元和丁材料价值20000元分别乘以17%的增值税率，计算出应缴的增值税，即5100元；第三步将购买材料原物料总价值30000元加上应缴的增值税5100元、运杂费700元，计算出货款总金额36800元；第四步，将货款总金额36800元按照2种原物料的价格比例，即1000kg*15元每公斤与2000kg*10元每公斤，分别拆分出材料价值3000元和2000元；最后，将货款总金额36800元减去材料价值3000元+2000元，剩余金额3000元作为控票支付。 会计分录： 应付账款：36800元 材料（3000元）： 应付账款 3000 材料 3000 丁材料（2000元）： 应付账款 2000 丁材料 2000 增值税（5100元）： 应交税金 5100 应付账款 5100 运杂费（700元）： 应付账款 700 其他应付款 700 控票支付（3000元）： 控票支付 3000 应付账款 3000 拓展知识：货款开出的计算过程并不仅限于上述的步骤，对于对货款的折扣也需要纳入结算的计算过程中，如果要享受折扣，需要将折扣金额也纳入货款总金额中，最终计算出货款扣除折扣后的实际金额。此外，货款开出还可能包括一些额外费用，比如油费、保险费等必须要纳入计算过程中。