在做增值税纳税表时，销售额是含税的。因为增值税纳税表需要记录收入和税收相关的内容，所以销售额应该是含税的，而不是不含税的。 而对于做利润表时，营业收入是不含税的，因为利润表在确定净利润时，需要准确记录营业成本以及此类营业收入，而营业收入不包括税金，所以营业收入应为不含税的。 拓展知识：在确认税收额时，增值税需要以消费者应付的价格作为税收基准，而不是采购成本。因此，增值税纳税表中的销售收入应该是含税的价格，而利润表中的营业收入则是不含税的价格。