甲酒厂为增值税一般纳税人，本月1月用粮食白酒10吨抵偿乙农场大米款，说明如下： 1、 甲酒厂纳税人属于一般纳税人，即符合中国增值税法规定的一般纳税人标准，享受增值税政策优惠。 2、 本月1月，甲酒厂使用粮食白酒10吨来抵偿乙农场的大米款。 3、 抵偿过程中，甲酒厂仍需支付相应税款，根据税务机关的相关规定，依法向税务机关缴纳增值税。 4、 关于抵偿，双方充分认识到，为了避免支付高额税款，抵金税期间，甲酒厂应预先开具抵金凭证，并在乙农场的账面上做好标记。 拓展知识：增值税抵偿是指企业在缴纳增值税时，可以利用某些货物和服务的抵偿税额的政策。增值税抵偿的税种可以分为货物抵偿税、服务抵偿税以及进出口关税和消费税抵偿税。