根据《中华人民共和国企业所得税法》第十七条的规定，企业产生的经常性费用可以用来抵扣企业所得税，其中就包括工资福利等费用，因此即便11名员工不缴纳社保也可以作为费用成本抵扣企业所得税。另外，为了确保风险的最小化，企业需要建立健全的人事档案管理制度，加强工资支付记录的管理，做到签发、存档全程化，保证工资支付行为的记录的真实、准确。同时，也要做好支付工资时的档案审核，留存职工支付记录与财务凭证复核，确保支付的准确性。 拓展知识：企业在抵扣企业所得税时，除了正常的工资福利外，还可以抵扣一定的研究与开发费用、技术转让款、土地使用费、咨询服务费等非经常性的费用。